ショッピング

材料：
サーモン（刺身用、さく）・・・・・・・300ｇ
粗塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ドレッシング
◎にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
◎レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
◎ケイパ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◎イタリアンパセリの葉・・・・・・・１茎分
◎オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
飾り用にイタリアンパセリ・・・・・・適宜

作り方：
①サーモンに粗塩をまぶし、冷蔵庫で1時間ほど置く。

②ドレッシングを作る。
にんにく
はすりおろし、
レモンは皮をそぎ切ってみじんきりにし、
果子は絞る。
ケイパとイタリアンパセリはみじんきりにする。

③ボールににんにく、
レモンの皮、
レモン汁を合わせ、ケイパートパセリを加えて混ぜ、
オリーブ油を加えて混ぜる。

④サーモンの塩を洗い流してペーパータオルで水けを拭き、
斜めに薄くスライスする。

⑤器に並べてドレッシングを回しかけ、
イタリアンパセリを飾る。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用