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ナポリタン スパゲッティ

材料: 2人分

スパゲッティ(乾燥) -------200g
ロースハム --------------4枚
エリンギ ----------------中2本(100g)
玉ねぎ -----------------1/2個
ピーマン ----------------2個
赤ピーマン --------------小1個
にんにく ----------------1かけ
サラダ油 ---------------大さじ1/2
塩 --------------------小さじ1/4
こしょう ----------------少々
トマトケチャップ ----------大さじ4
パルメザンチーズのすりおろし    
        -------------適宜
赤唐辛子(粗挽きのもの)
        -------------少々


作り方:
1  ハムは半分に切り、幅1cmに切る。
2  エリンギは縦半分に切り、長さを半分に切る。太いものは更に縦に食べやすく切る。
3  玉ねぎは繊維にそって幅5mmに切る。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、
   幅1cmの斜めきりにする。にんにくはうすきりにする。
4  フライパンにサラダ油、にんにく、エリンギを入れて弱火にかけ、エリンギがしんなりするまで
   炒め、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、ハムを加えていためる。全体がしんなりとしたら塩と胡椒    を加える。
5  ゆでたスパゲッティをフライパンに加えてて早くいため合わせる。
6  トマトケチャップを加えて炒め、水分がとんで香ばしい香りがたったら器に盛り、パルメザンチーズ   と赤唐辛子をふる。
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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