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チーズケーキ

皆さん、今日から、ヒロコできるno料理をすべて教えてあげますよ。
よ~~く、覚えてねぇ~~~
今日はチーズケーキの作り方は教えます~~
その前に、チーズケーキの歴史を教えます。
チーズケーキは、古代ギリシャが発祥の地といわれてます。
紀元前776年の古代オリンピックにアスリート達が食べていたという記録がもっとも古い記録だそうです。
当時のチーズケーキは「トリヨン」と呼ばれ、
現代のチーズケーキとは異なるものでした。
トリヨンとは、チーズ、卵、ミルク、胚芽、ラードなどを混ぜ合わせ、
それを容器代わりにいちじくの葉で包み、
スープで茹で、
最後にはちみつをかけて食べる。
今のプリンのような食べ物です。
現代のようなチーズケーキは、中世期のポーランドからといわれています。
ポーランドのポドハレ地方の郷土料理であり、現在も各家庭のお菓子として食べられています。
その後アメリカへ渡り、
1870年代にフランスのチーズを参考に牛乳屋さんがクリームチーズを開発しました。
また、日本にチーズケーキが渡って来たのは、
1960年代頃です。
日本での歴史は、
まだ浅く40年ほどです。
それでもチーズケーキは大人気です。
1970年代のチーズケーキブームで、
日本全国に広まってから、
さまざまな種類のタイプのチーズケーキが登場しており、
今では、とても身近なものとなりました。
好きな方が多いチーズケーキには、
いろいろな種類のものがありますが、
主に代表的なのは、
焼き上げるタイプの「ベイクドチーズケーキ」、
焼かずに冷やして固めるタイプの「レアチーズケーキ」、
泡立てた卵白を合わせて蒸し焼き(湯煎焼き)にするタイプの「スフレチーズケーキ」です。
種類も豊富なチーズケーキはとても人気があり、
どこの洋菓子店にもありますよ~~

皆さん、ご存知でしたか?

それでは、作り方を教えます~~~

まず~~~材料
クリームチーズ        250g
生クリーム          200cc
牛乳              15cc
                 2個
砂糖             80~150g
1.○型(好みで(^。^v))の容器を準備をします。クリームチーズを室温で柔らかくしておく。
 寒い時期は、レンジで1分ほど加熱する。
 オーブンを170度に予熱しておく。

2.全ての材料をフードプロセッサーに入れ、
 なめらかになるまで混ぜ合わせる。

3.生地を○型に流し、大きな気泡をつぶしておく。
 オーブンの下段で45~50分焼いて出来上がり。
 途中焦げるようなら、アルミ箔をかぶせてもOKです。

4.焼き上がりは膨らんで高さも出ますが、冷えるとだんだん下がってきます、
 しっかり熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で一晩冷やしていただきます。

5.冷蔵庫から出して、周りの紙をはずし手から、食べれますよ。

おいしいチーズケーキを出来上がり~~~









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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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