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材料:2人分

牛すき焼き用肉ーーーーーーー300g
玉ねぎーーーーーーーーーーー1個
牛脂ーーーーーーーーーーーー少々
しょうがーーーーーーーーーーー小1/2かけ
酒ーーーーーーーーーーーーー大さじ3

煮汁
出し汁または水ーーーーーーー1/3カップ
みりんーーーーーーーーーーー大さじ2
砂糖ーーーーーーーーーーーー大さじ1
しょうゆーーーーーーーーーーー大さじ3

温かいご飯ーーーーーーーーー2杯分
紅しょうがーーーーーーーーーー適宜

作り方

① 牛肉は長さ4~5cmにきる。
② 玉ねぎは縦半分に切り、織維にそって幅1cmにきる。しょうがはせんきりにする。
③ フライパンに牛脂を入れて弱火にかけ、脂がにじんできたら牛肉をいれ、ほぐしながら炒める。肉  にかるく火が通ったら玉ねぎを加えて炒め合わせ、しょうがを加えて炒める。
④ 酒をふりいれて全体を混ぜ合わせる。
⑤ だし汁または水、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がからむように、ひと煮立ちさせる。
⑥ 器にご飯を盛って2を汁ごとのせ、紅しょうがをのせる。
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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