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叙々苑は皆知ってると思います。
家はよく焼き肉をします。
色んなタレーを試したんですけど、やはり 叙々苑は一番。
今、 叙々苑は35周年記念キャンペンをやってます。
叙々苑に行けなくても、家で味再現はできます。




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材料:
ゴルゴンゾーラ~~~適宜
パルミジャーノ~~~適宜
モッツァレッラ~~~適宜
ピッツァ生地~~~~一枚

作り方:
① オープンを250℃に温めておく。
② ピッツァ生地にゴルゴンゾーラとモッツァレッラを親指大にちぎって散らす。パルミジャーノはチーズおろしですりおろすかピーラーで薄くそいで全体に散らす。
③ 下敷きなどの薄い板に生地を移し、温まっている天板の上にスライドさせて載せ、10~12分、チーズが溶けて色づくまで焼く。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

材料:
なす~~2本
ツナ缶(200g)~~1缶
トマトソース~~180g
オリープ油~~大さじ1
スパゲッティ~~160g
スパゲッティをゆでる塩~~大さじ1.5
イタリアンパセリ~~適宜

作り方法:
①スパゲッティの湯を沸かし始める。
②ツナは油をきる。ナスは細長い乱きりにする。
③フライパンをオリ-ブ油を熱し、ナスを入れてこんがりと焼き付ける。
④ナスを焼いている間に、沸騰した油に塩を加え、スパゲッティをゆで始める。
⑤ナスに焼き色が付いたらツナとトマトソースを加え、スパゲッティの湯で汁120mlを加えて煮詰める。
⑥スパゲッティを表示時間の1分30秒前に上げ、⑤に加えてアル・デンテになるまでにからめる。味を見て塩で味を調え、仕上げにオリーブ油をまわしかける。器に盛ってイタリアンパセリを振る。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

材料: 2人分

スパゲッティ(乾燥) -------200g
ロースハム --------------4枚
エリンギ ----------------中2本(100g)
玉ねぎ -----------------1/2個
ピーマン ----------------2個
赤ピーマン --------------小1個
にんにく ----------------1かけ
サラダ油 ---------------大さじ1/2
塩 --------------------小さじ1/4
こしょう ----------------少々
トマトケチャップ ----------大さじ4
パルメザンチーズのすりおろし    
        -------------適宜
赤唐辛子(粗挽きのもの)
        -------------少々


作り方:
1  ハムは半分に切り、幅1cmに切る。
2  エリンギは縦半分に切り、長さを半分に切る。太いものは更に縦に食べやすく切る。
3  玉ねぎは繊維にそって幅5mmに切る。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、
   幅1cmの斜めきりにする。にんにくはうすきりにする。
4  フライパンにサラダ油、にんにく、エリンギを入れて弱火にかけ、エリンギがしんなりするまで
   炒め、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、ハムを加えていためる。全体がしんなりとしたら塩と胡椒    を加える。
5  ゆでたスパゲッティをフライパンに加えてて早くいため合わせる。
6  トマトケチャップを加えて炒め、水分がとんで香ばしい香りがたったら器に盛り、パルメザンチーズ   と赤唐辛子をふる。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

材料(2人分)

あさり --------500g
ブロッコリー ------1株
オリーブ油 -------適宜
白ワイン--------200ml
水 ----------300ml
ペンネ ---------120g


作り方
① あさりは塩水につけて2時間程度くらいところに置き、砂出しをする。砂出しがしてあるものも、
  念のために1時間ほど砂出しをすると完璧。
② ブロッコリーは一口大にきる。あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。
③ フライパンにオリーブ油 大さじ1を熱してブロッコリーを炒め、ブロッコリーがしんたりとしたらあさり
  白ワイン、水を加える。
④ 全体が煮立ってあさりの殻が開いたら、ペンネを加えて弱火で8分ほど煮る。
⑤ ペンネがゆで上がったら、オリーブ油小さじ1を回し掛けて全体をあえ、器に盛る。




テーマ : こんなの作りました♪
ジャンル : 趣味・実用

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